CHEF GIR, IL RISOTTO ALL'AMATRICIANA RIVISITATO DA LUISA LIUZZI
Di Redazione (del 20/04/2013 @ 06:51:53, in Chef Gir, letto 1276 volte)

Torna Luisa Liuzzi, una delle più affezionate “Chef GIR”, che questa settimana propone un ricetta assai particolare, che rivisita una pietanza più conosciuta nella preparazione con i bucatini. Ma “Chef GIR è anche questo, mettere insieme tradizione e creatività, per un risultato a volte sorprendente ma sempre gustoso!

Ricetta per: RISOTTO ALLA MATRICIANA

 

 

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. riso per risotti,
carote, sedano, cipolla, 1 cipolla rossa,
burro, olio,
250 gr. di pancetta o guanciale,
250 gr. di pomodorini,
prezzemolo.

 
 

Difficoltà: Facile



Tempo: 30 minuti per la preparazione e la cottura
 
Preparazione e procedimento:

Preparare il brodo facendo bollire in un litro d’acqua la cipolla, carota, sedano, per chi lo desidera può mettere il dado. In un'altra pentola soffriggere con un po' di olio e burro, la cipolla, pancetta, aggiungere il riso crudo e farlo tostare un po' e poi mettere i pomodorini o la salsa.

Cuocere il riso con il brodo preparato prima. A fine cottura condirlo con il pecorino, e prezzemolo.
 
Consigli di Luisa Liuzzi "Chef gir" di questa ricetta:

Se volete rendere il piatto ancora più saporito, guarnitelo con cipolla a rondelle e pancetta fatti prima rosolare un po' insieme.

 

Chef Gir

 

 

E tu cosa aspetti? Sei abile tra i fornelli? Ti destreggi bene tra padelle e GIRarrosti? Per te la cottura al vapore o quella al forno elettrico non hanno misteri? Ti piace preparare piatti nuovi e deliziosi per i tuoi cari? Allora… prepara il tuo piatto… scatta una o più foto… scrivi la ricetta in un file di word (scarica da qui il file con i campi da compilare)… e spediscila a info@grottaglieinrete.it .

La tua ricetta verrà pubblicata su "Chef Gir" la nuova rubrica di Grottaglieinrete!

Condividi con tutti i lettori di Gir la tua creatività in cucina!

Chef Gir: il piatto è servito!


Gir: 24 ore su 24, 365 giorni all'anno, dalla Citta' di Grottaglie